Wino z jarzębiny (15 l)

3,2 kg jarzębiny
4,0 kg cukru
8 l wody
25 g kwasku cytrynowego
drożdże wininiarskie + pożywka
   
   

Sposób przyrządzenia: jarzębinę po zebraniu obrać z gałązek i zamrozić w zamrażarce. Po dwóch dniach wyciągnąć jarzębinę i zalać 4. litrami wrzącej wody (można to robić partiami), pomieszać i wrzucić do gąsiora. W pozostałej ilości wody rozpuścić cukier, zagotować, ostudzić i wlać do gąsiora. Na koniec rozpuścić kwasek cytrynowy w pół szklanki przegotowanej wody i wlać do gąsiora. Na konieć dodać drożdże i pożywkę (jeśli jest wymagana).